Рецепты блюд при хроническом гастрите

Гастрит — заболевания ЖКТ, которым страдают около 70 процентов взрослых людей. Рецепты при гастрите могут быть не только постные, но и очень вкусные. Стоит только придерживаться списка дозволенных продуктов. Диетические блюда при гастрите, особенно хроническом, не навредят оболочкам желудка, поспособствуют пищеварению, улучшат самочувствие.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Рецепты при гастрите: диетическое питание может быть вкусным!

Заболевания желудочно-кишечного тракта не так редки в обществе, как может показаться на первый взгляд. Особенно от нашего образа жизни страдает желудок, ведь именно в него первоначально поступает пища для дальнейшей обработки прямиком из ротовой полости. Неправильное питание, злоупотребление алкоголем, курение, стрессы и другие причины оказывают разрушительное воздействие на слизистую оболочку, вызывая воспаление, которое называется гастрит.

На самом деле, от гастрита не застрахован никто. Каждый человек хотя бы раз в жизни испытывал на себе его проявления: боль в верхнем отделе живота, тошноту, изжогу, рвоту, нарушение стула и повышенное газообразование. Немаловажную роль в заболевании играет наследственность: некоторым людям достаточно съесть что-нибудь слишком жирное единожды, чтобы спровоцировать приступ, а кто-то ест вредные продукты постоянно и испытывает дискомфорт лишь изредка.

Понятное дело, что отказываться от привычного распорядка дня очень сложно. Сложно отказываться от копченостей, жирных и острых продуктов, кондитерских изделий, однако своевременное их ограничение может послужить хорошей профилактикой не только гастритов, а всех заболеваний ЖКТ в целом. А вот если обострение началось, то говорить о профилактике поздно. Необходимо начинать лечение. Человек с такими жалобами обращается либо к терапевту, либо к гастроэнтерологу.

И в том, и в другом случае назначается общий анализ крови и мочи. Больной опрашивается, врач выясняет связь боли с приемом пищи, вредные привычки, наследственность и многое другое, что поможет дифференцировать заболевания ЖКТ между собой.

В обязательном порядке проводится фиброгастродуоденоскопия ФГДС , при подозрении на злокачественность процесса берут биопсию. Выясняют, какая форма гастрита — с повышенной или пониженной кислотностью, ведь от этого будет зависеть дальнейшее лечение. Повышенная кислотность больше чем в половине случаев сигнализирует об инфицировании H.

Pylori, условно-патогенной бактерии, которая активируется под длительным воздействием раздражающего фактора на слизистую оболочку желудка. Выявляют ее с помощью уреазного теста, повышенную кислотность подтверждает наличие жалоб на изжогу и PH-метрия желудочного сока. Терапия проводится под врачебным контролем, самолечение недопустимо.

Назначаются антацидные препараты, ингибиторы протонной помпы, гастропротекторы. Они снижают кислотность желудочного сока и улучшают качество жизни человека. При сильном болевом синдроме применяются спазмолитики, а для улучшения перистальтики всего ЖКТ — прокинетики. При подтверждённой H. Pylori проводится эрадикационная антибиотикотерапия. Медикаментозное лечение должно подкрепляться соответствующей диетотерапией.

В период обострения заболевания от данных продуктов лучше отказаться, чтобы медикаментозная терапия оказала положительное действие:. На своем личном опыте знаете, как трудно отказаться от привычного режима питания, однако придется переступать через себя, особенно в период обострения заболевания. Лечащий врач выдаст вам список разрешенных продуктов и поможет составить правильный распорядок дня. В первую очередь, необходимо включать в рацион продукты, обладающие обволакивающими свойствами.

Это супы, супы-пюре, молочные продукты, кисели. Они благоприятно влияют на слизистую оболочку желудка, легко всасываются и защищают стенку от агрессивного влияния желудочного сока. Жирную и копченую пищу из рациона исключают полностью, по крайней мере, до улучшения самочувствия. Предпочтение отдается нежирным сортам мяса курица, крольчатина, индюшатина , особенно хорошо усваивается мясо вместе с отварными овощами и легким гарниром рис, вермишель, гречневая каша, кус-кус и т. От сладостей удержаться трудно, но, к радости читателей, зефир, пастилу, варенье и мед кушать можно.

В ограниченном количестве, но их употребление разрешается. Атрофический гастрит является следствием гастрита с повышенной кислотностью, на поздних стадиях диета будет немного отличаться.

В целом, примерное меню на день будет выглядеть так:. Вторые блюда при гастрите не отличаются ничем, однако при атрофии со временем происходит понижение кислотности, которую необходимо повышать включением в рацион кислых овощей и фруктов. В этом и есть основное отличие между этими двумя похожими заболеваниями желудка. Многих людей интересует вопрос, можно ли кушать новогодние блюда , ведь, зачастую, болезнь настигает нас неожиданно.

Ответ — можно, НО с ограничениями. Категорически нельзя кушать такое в первые дни заболевания, на день употребление блюд возможно, однако стоит учитывать, что приправка салатов должна быть без специй и майонеза. Лучше кушать салаты с нежирной сметаной, а еще лучше с растительным маслом. Мясо на пару или запеченные блюда также разрешены в разумных пропорциях. А вот от алкоголя в праздники стоит отказаться!

Разумеется, каждое заболевание — это сигнал о том, что человек ведет неправильный образ жизни. К сожалению, суматоха, постоянное хаотичное броуновское движение и перпендикулярный им малоподвижный образ жизни влияют на здоровье не самым лучшим образом. Должна быть своя золотая середина, которая позволит вам наслаждаться жизнью вне зависимости от ее состояния. За час до сна следует выпивать стакан нежирного молока, йогурта или кефира.

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью подразумевают под собой:. В этом блюде сразу два плюса. Во-первых, оно просто в приготовлении, а, во-вторых, суп получается настолько нежный, что выступает в качестве гастропротектора. Он обволакивает слизистую желудка и защищает ее от воздействия соляной кислоты. Вам понадобится:. Предварительно сваренный рис протираем через сито в кастрюльку, добавляем к рису бульон и молоко, ставим на медленный огонь и доводим до кипения, параллельно снимая образующуюся пенку.

После кипения, а этот процесс занимает не так много времени, примерно 10 минут, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться четверть часа. Вкусный обед готов, приятного аппетита! Вкусный обед был подан, а про завтрак-то мы и забыли. Рецепт этой запеканки не оставит равнодушным даже заядлого сладкоежку, потому что вкупе со сладкими ягодами или медом ваша трапеза превратится в настоящий праздник.

Перетертый через сито творог смешиваем с кефиром, манной крупой, яйцом и разрыхлителем. Полученную однородную массу помещаем в емкость и оставляем в духовке на минут при градусах. Подавать можно с ягодами, медом или сметаной. Приятного аппетита! И какой же полдник без киселя! В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем сахар и ягоды. В другой емкости тщательно размешиваем крахмал в прохладной воде и смешиваем с ягодами.

Для хорошего эффекта кисель стоит варить 10 минут. Подавать в теплом или прохладном виде. Больше половины населения земного шара страдают от гастрита в той или иной степени, однако это не мешает людям жить и радоваться каждому дню.

Главное — это принимать лекарства и соблюдать диету. Со временем вы сможете включать в рацион сладости, иногда баловать себя жирненькими или острыми блюдами, употребление их в меру не повредит слизистой и потешит внутреннее эго. Самое интересное, что жирные сорта мяса, на самом деле, снижают кислотность желудка, но ухудшают перистальтику, именно поэтому их убирают из рациона во время обострения гастрита.

Намного проще заболевание предотвратить, чем две недели пить антибиотики и другие лекарства, а затем соблюдать диету не меньше месяца. Диеты и питание при заболеваниях subscribers. Диагностируем и лечим Человек с такими жалобами обращается либо к терапевту, либо к гастроэнтерологу. Запрещенные продукты В период обострения заболевания от данных продуктов лучше отказаться, чтобы медикаментозная терапия оказала положительное действие: Острые,жареные и жирные блюда; Копчености; Печень; Некоторые каши перловая, гороховая, пшённая, кукурузная ; Жирные сорта мяса и рыбы; Кондитерские изделия, особенно с кремом и другими начинками; Свежая хлебобулочная продукция; Крепкий чай, кофе, какао, шоколад; Свежие овощи и кислые фрукты.

Повышенная кислотность: диетотерапия На своем личном опыте знаете, как трудно отказаться от привычного режима питания, однако придется переступать через себя, особенно в период обострения заболевания. Атрофический гастрит: нюансы диеты Атрофический гастрит является следствием гастрита с повышенной кислотностью, на поздних стадиях диета будет немного отличаться.

В целом, примерное меню на день будет выглядеть так: Овсяная каша с ягодами, чай; Оладьи на пару со сметаной; Суп из вермишели и курицы, хлеб; Концентрированный сок из фруктов, печенье; Картофельное пюре, филе отварной рыбы, чай. Распорядок дня и режим питания Разумеется, каждое заболевание — это сигнал о том, что человек ведет неправильный образ жизни.

Скажем неподвижности — нет. Сидячий образ жизни, вынужденный ли он или свободно выбранный — наш враг. Еда на ходу или всухомятку только нагружает организм и не насыщает его витаминами и минералами; Утро лучше начинать со стакана прохладной воды, а затем заняться минутной зарядкой; Идеальным вариантом будет контрастный душ, который взбодрит ваш организм и заставит проснуться. Особенно это важно когда человек страдает от постоянной тяжести после еды и при нарушениях стула в виде запоров; Ни в коем случае не кушайте на ночь, лучше выпейте еще один стакан кефира или йогурта, можно с небольшим количеством галетного печенья или бубликов; Пейте больше чистой воды.

Употребление 2 литров воды в день улучшает моторику желудочно-кишечного тракта. Замечали ли вы за собой тяжесть после еды, когда прошло уже 3 или даже 4 часа? Попробуйте выпить два стакана прохладной воды, через некоторое время тяжесть спадет на нет.

Заболевания желудочно-кишечного тракта не так редки в обществе, как может показаться на первый взгляд. Особенно от нашего образа жизни страдает желудок, ведь именно в него первоначально поступает пища для дальнейшей обработки прямиком из ротовой полости.

Полезные рецепты при гастрите

Когда пациенту ставят диагноз хронический гастрит, доктор вручает ему длинный список продуктов, о которых придется забыть на неопределенное время. И в этот момент человек осознает, что в его жизни произошли глобальные перемены. Однако опускать руки и лить слезы над безвкусной слизистой кашкой рано!

На самом деле, при грамотном подходе можно научиться готовить полезные и оригинальные блюда, против которых не будет возражать даже больной желудок. Самое главное — это придерживаться основных правил, которые идентичны для всех вариантов гастрита.

Такая форма воспаления, с нормальными показателями кислотности, протекает наиболее благоприятно и накладывает меньше всего пищевых запретов. Безусловно, при нормоацидном гастрите тоже исключаются острые, соленые, слишком горячие или холодные блюда. Не рекомендуется есть продукты, значительно повышающие кислотность. В остальном можно не ограничивать себя слишком строго и ориентироваться на индивидуальную переносимость того или иного продукта.

На завтрак разрешается есть сваренные всмятку яйца, паровые омлеты, рисовую, овсяную, манную каши, творожные запеканки. На обед допускаются первые и вторые блюда из нежирных сортов мяса и рыбы с овощными гарнирами: картофельным пюре, цветной капустой, брокколи. Интересным вариантом считаются фаршированные кабачки, овощные запеканки, рагу. Опишем подробно несколько рецептов.

Из-за недостаточности пищеварительного сока при гипоацидном гастрите строго противопоказаны жирные, сложные для переработки продукты. Зато преимуществом является широкий спектр разрешенных овощей и фруктов, как в термически обработанном, так и в сыром виде. Гиперацидный гастрит накладывает серьезные ограничения на кислые продукты.

В первую очередь на сырые овощи помидоры, огурцы и фрукты цитрусовые, персики, сливы. Правила употребления мясных и рыбных деликатесов существенно не отличаются от других форм заболевания. Подскажем вам наиболее полезные и вкусные блюда, разрешенные при повышенной кислотности желудочного сока. При эрозивном гастрите ограничения в питании наиболее серьезны. Набор продуктов примерно соответствует гиперацидному гастриту, но дополнительно нужно учитывать консистенцию готовых блюд.

Лучше как следует их измельчать фарш, пюре, муссы , чтобы не травмировать и без того поврежденную слизистую. Диета при атрофии слизистой желудка во многом схожа с питанием при гипоацидном гастрите.

Однако при атрофическом воспалении также очень важно механическое и термическое щажение тонкой и чувствительной слизистой оболочки. Нужно строго следить за тем, чтобы пища была не слишком горячей и не содержала твердых примесей. Полезны, например, тефтели, рыбные и овощные котлеты, супы-пюре. Накрыть такой праздничный стол, чтобы человек с гастритом не чувствовал себя за ним лишним, — вполне разрешимая задача. Если включить фантазию, то можно придумать огромное количество диетических праздничных блюд.

И речь идет не только о горячем, но и о тортах. Это диетический тортик без добавления яиц, сливок, сливочного масла. Сразу оговоримся, что кушать его можно только небольшими порциями и в стадию ремиссии. Конечно, время от времени всем нам хочется побаловать себя сладкими десертами: тортиками, печеньем, пирожками и булочками.

К сожалению, традиционные торты и пирожные при гастритах любой формы находятся под запретом. При воспалении желудка разрешены блюда из несдобного теста, сухое печенье, галеты. Конечно, галеты сложно назвать лакомством. Зато под это определение вполне подойдут пирожки с яблоками, морковное печенье, творожные запеканки. А можно приготовить полезное печенье на основе овсяных хлопьев.

В отношении любых консервированных продуктов — магазинных и домашних — специалисты по лечебному питанию высказываются крайне негативно. Овощные заготовки содержат специи, большое количество соли, уксус, а мясные и рыбные богаты экстрактивными веществами. Такие продукты заставляют желудок работать с удвоенной силой. Конечно, можно попытаться не использовать в заготовках уксус, пряности, солить их минимально.

Но в этом случае теряется весь смысл таких блюд. Они лишаются своего неповторимого вкуса, а полезных веществ в них и так остается немного. Что касается солений, они в ограниченном количестве разрешены при гипоацидном и атрофическом гастритах. Например, малосольные огурцы или вымоченная в воде сельдь. Если приступ гастрита застал вас в дороге, когда нет возможности строго соблюдать диету, можно воспользоваться консервами для детского питания. Это единственная разновидность продуктов длительного хранения, которая допустима при гастрите.

Кроме подробных рецептов с фото, предлагаем посмотреть видео-сюжет о принципах диеты при гастрите. Не бойтесь экспериментировать. Вкусное меню можно подобрать при любом типе гастрита. Отличный способ получать удовольствие от пищи — готовить любимые блюда, при необходимости заменяя классические ингредиенты более безопасными.

Возможно, что новый вариант понравится вам больше старого. Да, жареное на масле нельзя при такой диете категорически, но лично я нашел выход в виде шашлыка. Шашлык, конечно, куриный, и в нем нет ничего вредного, ведь масло не используется, а все жиры уходят в мангал в процессе приготовления.

Получается и вкусно, и диетически правильно…Если нет возможности для шашлыка, можно попробовать ту же курочку пожарить на пустой сковороде без масла, полив предварительно водичкой, но тут нужна определенная сноровка, чтобы не пригорело…. Гастрит у меня уже давно, и к диете я, в целом, привык, но иногда хочется чего-то такого, выходящего за рамки.

И с течением времени, я подобрал для себя некоторые варианты такого праздника живота. Это икра осетровых, паштет из гусиной печени, салатики из яиц и овощей — только овощи лучше добавлять отварные, а заправлять оливковым маслом. Бисквитный пирог отлично подходит для десерта, здесь важно не использовать дрожжевое тесто. Очень интересная и полезная информация , а то действительно казалось что все радости в жизни закончились в месте с диагнозом. Постоянное однообразие в пище надоедает ,а новые рецепты обязательно попробую.

Гастрит давно и конечно в плане еды особо разнообразия нет,но с недавнего времени взял на вооружение совет друга пить кефир или что то кисломолочное на ночь перед сном. Через какое то время стал забывать что такое изжога,за то кефир теперь всегда в моем холодильнике. Большое спасибо за рецепты. Особенно за торт. У племяшки гастрит, приходит на день рождения к моим и незнаю чем её потчевать. Теперь порадую её тортом, а то свечки со всеми задувает, а кусочек маленький достаётся.

Пока просматривала рецепты, аж слюнки потекли ничего себе диета — я б на такой диете с удовольствием всегда сидела!!! А мне еще очень нравится суфле из куриной грудки: изрубить вареное мясо мелко, смешать со сливками и яйцом, взбить все это в блендере до воздушного состояния и выпекать в форме.

При гастрите самое то! У меня гастрит более двух лет, и я привыкла с ним жить. Найти что-то особенное в питании можно всегда, как и при любой диете. Мои любимые кулинарные вольности — это заливное из птицы, печеночный паштет и печеные яблоки. Этого по праздникам мне вполне хватает для получения удовольствия.

У мужа гастрит, то нельзя, это нельзя, а хочется. Пробовала готовить куриные ежики и запеканку, за уши не отташишь, да и сама с удовольствием поела, очень вкусно и не навредит. При таком заболевании нужно полностью менять приоритеты того, что любил в пище раньше.

Тяжело, трудно выполнимости, но деваться некуда, если хочешь вылечиться. Перейти к контенту Главная Виды гастрита Диета при гастрите Контакты. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Альберт Максим Ditalina Алиса Галина Алина Ольга Волкова Алик Добавить комментарий Отменить ответ.

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит — заболевания ЖКТ, которым страдают около 70 процентов взрослых людей. Рецепты при гастрите могут быть не только постные, но и очень вкусные. Стоит только придерживаться списка дозволенных продуктов. Диетические блюда при гастрите, особенно хроническом, не навредят оболочкам желудка, поспособствуют пищеварению, улучшат самочувствие. В меню при гастрите отказываются от еды жареных, жирных мясных блюд и рыбных, копченостей, кислых продуктов. Характерной чертой заболевания желудочно-кишечного тракта является то, что болевые синдромы исчезают вместе с приемом пищи.

Питание при гастрите желудка имеет ряд особенностей. Принимая во внимание все эти особенности, необходимо так построить питание при гастрите, чтобы он было щадящим, диетическим, сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами. Диетологи предлагают примерное меню на неделю с рецептами. Их можно варьировать по своему вкусу.

Таким образом, интересные блюда можно приготовить даже при ограничениях, которые вводятся в рацион больных гастритом. Список продуктов, разрешенных для больных гастритом, довольно обширный.

Самые строгие ограничения требуются только в периоды острого воспаления. В период ремиссии ограничения минимальны. Разберемся, что можно есть при заболевании:. Всем известное травянистое растение — кабачок, легко усваивается организмом и благотворно воздействует на пищеварительную систему.

В его составе содержатся следующие жизненно необходимые вещества:. За счет своей низкой калорийности, кабачок зачастую включают в диетическое меню, которым пользуются люди, желающие сбросить лишний вес. С помощью этого зеленого овоща можно вывести излишки жидкости из организма и тем самым привести в норму водный баланс. Рекомендуют употреблять его при желудочных недугах, так как он не способен спровоцировать раздражение ЖКТ благодаря своей нежной структуре и малому количеству органических кислот в составе.

Кроме этого, кабачковый сок оказывает успокаивающее действие на нервную систему, а отвар из соцветий этого овоща лечит заболевания кожных покровов. Блюдо из кабачка полезно и для людей в возрасте, так как свойства главного компонента в его рецептуре позволяют улучшать функционирование ЖКТ и активизировать работу пищеварительного тракта.

Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют кабачки при гастритах, делая некоторые исключения, вот они:. Правильное питание при гастрите должно предполагать полезные для пораженного органа первые блюда. Сюда относят диетические супы. Как приготовить их, рассмотрим далее. Для профилактики и лечения гастрита и язвенной болезни наши читатели советуют проверенный желудочный сбор.

Это блюдо не только просто готовить, но и очень полезно употреблять. Суп получается вкусным и сытным. Для приготовления необходимо запастись такими ингредиентами:. Питание при гастрите должны быть диетическим и правильным. Щи для этого случая — идеальное блюдо. Необходимые продукты:. А вот как получить вкусный суп с фрикадельками при гастрите можно наглядно увидеть из этого видео:.

Прежде чем узнать о том, как приготовить кабачки при гастрите, следует вспомнить все правила питания во время терапии этого заболевания. Там сказано о полном отсутствии жареных, копченых, кислых и острых блюд.

Поэтому обработка любого продукта во время проблем ЖКТ может быть только такой:. Зеленый овощ является родственником тыквы, которая также очень полезна. Но для диетического меню используются только молодые плоды цуккини и других разновидностей. Чтобы не ошибиться в выборе, следует покупать кабачки не длиннее 25 см.

Эти продукты имеют тонкую кожицу, которую разрешается не очищать. В ней огромное количество полезных и важных микроэлементов. Как бы ни были полезны эти овощи, в некоторых случаях необходимо воздержаться даже от их употребления:.

Если отмечается повышенное выделение желудочного сока, для нормализации состояния больного применяются супы на овощном бульоне. Можно использовать второй мясной или рыбный бульон, первый обязательно нужно сливать. Полезно добавлять макароны из твердых сортов пшеницы или крупы. При приготовлении разрешается использовать небольшое количество несоленого сливочного масла, сметаны с низкой жирностью, желток куриного яйца.

Если кислотность чрезмерно низкая, следует включать в меню блюда, стимулирующие выработку соляной кислоты. Допустимо использование наваристых бульонов на основе рыбы или мяса. Обжаривать, пассеровать компоненты запрещено.

Нельзя также добавлять ингредиенты, вызывающие процессы брожения. Мясо следует очистить от всех имеющихся пленок и сухожилий, прокрутить с рисом через мясорубку. В полученную массу добавляют соль. Сформированные тефтели укладывают в мультиварку или пароварку и готовят минут Перед подачей тефтели поливают растопленным сливочным маслом.

Овощные салаты, пюре и супы полезные, но не всегда вкусные. Пациенту хочется дополнить их мясом или молочными продуктами, специями. Как можно сделать блюда вкуснее? В супы-пюре следует добавлять небольшое количество молока, сыра или сметаны. В качестве специи подойдет укроп. Он хорошо оттеняет овощи, не повреждая ЖКТ. Если хочется придать больше вкуса бульону, следует делать его на мясе. Подойдет нежирная курица или желудки, молодое красное мясо. Далее мясо необходимо отделить от бульона и использовать его как основу для приготовления овощей.

Улучшить простые салаты всегда можно при помощи сметаны не более 25 г на блюдо или вареного яйца штуки в день. Здесь тоже может помочь укроп. Оливковое и подсолнечное масло следует заменить тыквенным, для вкуса добавить немного мягких тыквенных семечек. Слегка расплавленный или нарезанный кубиками легкий сыр твердые или домашние сорта отлично дополнит салаты, тушеные овощи.

Чтобы смеси не казались слишком жидкими, стоит заедать их сухими галетами или подсушенным вчерашним хлебом из муки высшего сорта. Хорошо перебивают не самый приятный вкус блюд напитки. Их можно готовить на основе смородины, вишни. В морсы следует добавлять как можно меньше сахара, перед употреблением очищать от косточек. Не рекомендуется подавать их сильно охлажденными. Слишком горячая и слишком холодная пища сильно вредит желудку. Перед употреблением домашние напитки разводятся водой, чтобы снизить концентрацию сока и сделать напиток более усваиваемым.

При гастрите очень важно помнить не только список разрешенных продуктов, но и как правильно их употреблять. Свежие овощи нужно тушить или запекать, а если в них нет вредных веществ, то просто шинковать.

При нарушении рекомендаций пациент быстро попадает в больницу с обострением. Употребляемые неправильно продукты повышают кислотность желудка и его склонность к саморазрушению.

Правильное соблюдение рекомендаций позволит пациенту быстро восстановиться и перейти уже к более обыденной диете. Если он будет проявлять особое рвение в соблюдении правил, а параллельно лечиться от бактерии-возбудителя, то гастрит пройдет быстро и без осложнений. Кабачок — привычный овощ. Самый безопасный, его рекомендуют в качестве первого прикорма для деток. Однако те, кому гастрит не дает нормально жить и кто тщательно следит за наполнением своего рациона, задаются вопросом — а можно ли им кушать кабачки?

И по какому рецепту овощи при гастрите можно готовить, чтобы было еще и вкусно? Особенности питания при гастрите Характерной чертой заболевания желудочно-кишечного тракта является то, что болевые синдромы исчезают вместе с приемом пищи.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно.

Гастрит — заболевания ЖКТ, которым страдают около 70 процентов взрослых людей.

Диетические рецепты при гастрите. Особенности питания

Средство от изжоги, гастрита и язвы, которое помогло огромному количеству наших читателей. Диетическое питание, которое специально разрабатывают врачи, является неотъемлемой частью в терапии болезней ЖКТ.

Рецепты при гастрите обязательно должны быть щадящими, учитывать все имеющиеся нюансы этих болезней. При неправильном питании все лечение, предпринятое вами, сводится к нулю.

Но речь пойдет не о них, а о тех лекарствах, которые можно использовать самим и в домашних условиях. Для больных гастритом специалисты разработали специальную диету. Она имеет некоторые вариации с учетом уровня кислотности в желудке повышенный, пониженный. Для каждого из видов болезни разработаны рецепты диетических блюд, правила, которые следует соблюдать для скорейшего оздоровления, предотвращения обострений болезни, ее рецидивов.

Диетические рецепты при гастрите подбираются с учетом кислотности желудка. При повышенной кислотности, например, разрешается пить молоко, а при пониженной, этот продукт относится к запрещенным.

Диета при гастрите способствует нормализации работы ЖКТ, она рассчитана на исключение из рациона пищи, раздражающей стенки желудка. Пища при гастрите с пониженной кислотностью должна быть обязательно щадящей в химическом, механическом смысле.

Рассмотрим подробнее запрещенные, разрешенные продукты, блюда. Меню при гастрите может включать очень вкусные первые блюда. Диетические супы при гастрите рецепты. Моем цветную капусту, делим ее на соцветья, которые отварим в 1,5 л. Провариваем 3 — 5 мин. Готовим соус: поджариваем муку 1 ст. Когда суп слегка остынет, добавляем куриное яйцо, которое предварительно взбиваем со сметаной 60 г.

Варим бульон из курицы грудка без шкурки , в конце добавляем немного соли, зелень петрушка , овощи морковь, сельдерей. Готовим клецки. Варим очень густую рисовую кашу на воде. Добавляем в нее сливочное масло, яйцо, молоко. Катаем шарики из полученной массы, обваливаем их в муке, опускаем в бульон. Суп выключаем минут через 5. Варим овсяные хлопья, добавляем туда свежие фрукты, нарезанные кусочками груши, чернослив, яблоко.

Добавляем сахар, соль. Провариваем его минут 5, добавляем сливочное масло топленое. Кипятим молоко 3 ст. Провариваем тыкву в воде воды немного , чтобы она разварилась в пюре. Добавляем тыквенную массу в манку, доводим до кипения, заправляем сахаром, солью. Раскатываем, режем кружками. Начинку готовим из творога нежирного с сахаром. Начинку можно сделать также из яблок, ягод. Подавать со сметаной. Берем нежирное мясо г. Готовим из картофеля пюре, в которое добавляем яйцо, соль.

Варим мясо, прокручиваем его через мясорубку. Смешиваем мясо с картофельной массой, готовим на водяной бане. Готовим куриный фарш, добавляем соль, рисовую кашу густую , теплое молоко несколько ложек. Готовим однородную смесь, формируем шарики, варим. Кушать можно с добавлением масла. Берем говядину г. Добавляем сливочное масло 15 — 20 г. Взбиваем белок с молоком 70 г. Готовим на пару. Отвариваем филе рыбы г. Добавляем масло, молоко 25 г. Берем судака г. Половину варим. Остудив ее, перемалываем, смешиваем из сырой частью рыбы.

Готовим соус из муки 1 — 2 ч. Густой соус смешиваем с рыбой, яичным желтком, маслом. Салаты при гастрите также включены в меню. При повышенной кислотности запрещено употреблять свежие овощи. Для приготовления салатов можно использовать вареные, тушеные овощи.

Берем морковь, свеклу по 1 шт. Отваренные овощи измельчаем, заправляем растительным маслом, солью. Оливье готовим как обычно, но следует заменить 2 продукта: маринованные огурцы, колбаса. Вместо них берем горошек консервированный, отварную курицу. В качестве заправки используем сметану. Забыли, когда было хорошее настроение, а тем более самочувствие?

Да, проблемы пищеварительной системы могут серьезно испортить жизнь! Но есть решение: врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Архипов Михаил Васильевич рассказывает подробности.

Хотя исследования любых заболеваний сегодня продолжаются, многие стандарты их лечения с годами практически не меняются. Например, это лечебное питание, которое было разработано ещё в советские времена по результатам многолетних исследований профессора М. С точки зрения этого терапевта, диетическое питание при гастрите можно разделить на две категории.

Как следует приготавливать продукты? В первом случае можно есть только блюда в виде протёртого пюре или каши. Питаться нужно часто, но небольшими порциями, в среднем 6—7 раз в сутки. Даже если кислотность не повышена, то овощи, фрукты и хлеб есть нельзя. Во втором случае можно уже позволить себе больше блюд. Это схема питания в стадии сразу после обострения гастрита. Тем не менее здесь тоже хватает ограничений. В частности, нужно больше внимания уделять правильному соотношению жиров, белков и углеводов.

По-прежнему все блюда подаются в кашеобразном виде. Овощи, фрукты и хлеб все ещё запрещены. Многие считают, что при гастрите желудок не справляется с жирными продуктами. Но это не означает, что ему не нужны жиры и масла. Допускается сливочное масло но только несолёное , рафинированное подсолнечное, кукурузное или оливковое масло, которые добавляются прямо в блюдо. Это важный вопрос, поскольку такие компоненты украшают рецепт, позволяют сделать вкусными даже самые прозаические блюда.

Под запретом находится все, что могло бы повышать даже теоретически кислотность желудка. То есть полностью исключены грибные, мясные и рыбные соусы. Повышенная кислотность означает, что и томатные соусы есть нельзя. А вот сметану в умеренном количестве есть можно.

Некоторые рецепты предполагают и приготовление разрешённых фруктово-молочных соусов. Что же касается таких компонентов, как укроп или петрушка, а также специй вроде корицы и ванили, то их есть можно, но употреблять в небольшом количестве. Повышенная кислотность не мешает отдать должное различным сладостям, хотя и злоупотреблять ими не стоит. Полностью придётся исключить из рациона только шоколад и мороженое.

Они негативно влияют на желудок. А вот различные фруктовые желе, сливочные кремы, кисели в том числе и молочный , пастилу и зефир есть можно. Полностью нужно исключить лишь то, что может повышать уровень кислоты. Например, это любые кислые и тем более неспелые фрукты. Из напитков разрешается некрепкий чай или кофе, которые можно пить с молоком.

Если кислотность повышена, большинство фруктовых и ягодных соков будет запрещено. А вот пить отвар шиповника можно. Кроме того, из меню полностью исключаются газированные напитки и квас. Теоретически они тоже могут повышать кислотность желудка, так что нужно соблюдать осторожность. Мясо в суп добавлять можно например, курицу , но только вариться оно должно отдельно.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ИДЕАЛЬНЫЙ СУП ДЛЯ ВАШЕГО ЖЕЛУДКА! РЕЦЕПТ СУПА ОТ МИХАИЛА!

Комментариев: 4

  1. Владимир М.:

    ЭМИЛЬ, как раз сейчас мне почти в тех же выражениях, что и Вы, писала приятельница, с которой мы много лет не сходимся в этом вопросе). Сейчас скопирую сюда, для экономии времени. Я: то, что с нами делают – это сознательный геноцид. Она: этот геноцид уже был, и есть, и будет. Я:ТАКОГО геноцида ещё не было, и то ли ещё будет. Она: да уж, не было… факты и литература говорят об обратном. Я: какая литература – книжки купленного Солженицина и т.п.?). А факты – это про коллективизацию, переселение народов, репрессии? Это особая тема, не хочу её трогать. Просто скажу, что если бы не было этих действий, то нас бы давно уничтожила глобальная финансовая элита, хотя бы уже в 41 году, силами нанятого ею Гитлера. Сталин об этом знал, потому ему пришлось всё это проделать, причём в кратчайшие сроки. Отсюда резкость, ошибки, перегибы – в спешке. Зато как он поднял экономику? В день открывалось 2-3 завода. Как вооружил армию? Если бы он не уничтожил троцкистов и им сочувствующих, он не смог бы этого сделать, и фиг выжила бы страна. И нас с тобой сейчас бы не было. Черчилль (он не был другом Сталина) сказал, что Сталин принял страну с сохой, а оставил с атомной бомбой.

  2. dasman58:

    Есть ещё магические качества драгоценных камней!

  3. babai2007:

    ерунда какая-то. По мнению автора я одновременно консервативна и в поисках новых впечатлений))) Из пальца уже высасывают – лишь бы что-то напечатать.

  4. КЕНЬЖЕШ:

    Ешьте своё национальное.Дешевле и здоровья не меньше.